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梭子蟹的先容及说明

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梭子蟹的先容及说明

发布日期:2019-03-05 编辑: 点击:

梭子蟹的先容及说明

梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。
梭子蟹死了能吃吗?

螃蟹是分海蟹和河蟹的,一般来说,海蟹死的,只要是冰鲜的,是可以吃的,海蟹脱离海水的存活时间很短,一般都是离水后马上冰冻保鲜的。我是从小在浙江舟山海边长大的,集市上经常会卖刚捞上来死了的梭子蟹,因为相对鲜活的较便宜,所以当地市民也会经常赶集购买。所以吃死了的海蟹,比如梭子蟹这些都是没问题的。

如果是冷冻的梭子蟹,运输途中冰水还未完全化,或者箱子里感觉还是有点冰冷的感觉,说明蟹还是新鲜的,建议到家后马上放入冷冻箱。记住是冷冻箱不是冷藏箱,放一天后,如果第2天要吃了,可以把冷冻箱里的蟹拿出来放入冷藏箱,等解冻了就可以吃了。其实冷冻的梭子蟹要用盐腌一下,然后放入冷冻箱里,什么时候要吃了拿出几个,在冷冻的状态下用刀切蟹很好切,而且也有型。

梭子蟹

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